こだわり

全国各地からのプレミアムな地酒
全国各地から揃えた地酒は常に50種以上をご用意しております。特にこだわりはプレミアムな銘柄の品数にあり、「十四代」「而今」「射美」「新政」は常にご提供できる状態をキープ。日本酒ファンにはたまらないメニューリストです。
素材の味を引き出す独自の仕入れ調理
うおはるは独自の仕入れルートで山陰直送の魚介類を取扱います。山陰の漁港まで出向き、生け簀（いけす）をつんだトラックで泳がせて持ち帰ります。更に自社で神経締め・放血作業を行うことにより、最高の状態でご提供しております。目移りするメニューのなかでも「お刺身メニュー」の注文は必須です！
直前まで生きていたタグ付きガニ
【期間限定】山陰地方が誇る特産物、タグ付き松葉ガニ・タグ付き黄金ガニ・タグ付き紅ズワイガニを、大阪では数少ない自社の専用生け簀(いけす)でお料理直前まで店頭で泳がせております。「素材の味」が引き立つ鮮度抜群の状態でご提供さて頂いております。
丸ごと堪能三種のタグ付きガニコース
山陰産のタグ付きガニを、すき、焼き、刺身などカニの美味しさが詰まった部分を丸ごと堪能頂けるコースです。メインは「カニ刺身」「焼きガニ」「カニ天ぷら」から2種からお客様でカスタマイズして頂けます。在庫がなくなり次第終了のコースです。11/6～4月までが松葉ガニ、9/1～6月まで紅ずわいガニのシーズンになります。